Årets nytårsmenu

Nytårsmenu vegetar​

BOOK HER

​

Appetizer

Tapas med Nicoise Oliven • Fennikel • Tomat-Tærte med Manchego • Røde Øko. Radissespirer

​

Forret

Pave af Jordskok-Æble-Rødløg med Trøffel • Cava-sauce • Julienne Urte • Ærteskud

​

Mellemret

Kugle af Sawoykål-Gedeost-Timian-Hasselnødder • Spyd med Hindbærsyltet Tomat • Peberfrugter • 

Tomatragout med Kirsebær-Chokolade & Sød Chili

​

Hovedret

Skovsvampe-tærte med Mascarpone • Løg • Rødbeder • Hokaido Græskar Pure med Orange • Sprød Vintersalat i Salsaverde • Kartoffel Tortilla Espagnole • Rosmarin-sauce • Pulp af Bær-Vanilje-Kaffe-Kakao & Urter

​

Dessert

Trio af Hindbær-Rosenmousse & Ferskenmousse på Chokoladekage • Råsyltede Bær • Karamelliseret Mandel-Hindbær •

Blomster-Crunch med Basilikum

​

Kr. 495,-

​

Tilkøb

Hjemmelavet langtidshævet brød og smør Kr. 18,-

​

4 stk. Grand Cru Oste med udvalg af sødt, salt og knas kr. 75,-

​

Ek​stra ret

​Grillet Aubergine • Orange-escabeche med Sherry • Fennikel • Mandler • Frisse-Missuna kr. 95,-

​

Natmad

Ristede Veggie kugler med vintergrøntsager, Ciabatta brød • Salsa Piquante "let spicy rød peber​cr​eme", Ali-oli​ kr. 75,-

​