KONFIRMATIONS BUFFET ud af huset

Klassisk konfirmationsbuffet​

​Forretter

Salat a la rejecocktail med rejer, salat, tomat og Thousand Island dressing

Tarteletter med høns og asparges i flødesauce og urter

Salat med røget laks, melon, græskarkerner og orangemarinade

Salat med kylling, bacon, mozzarella og grønne asparges

​​

Hovedretter

Langtidsbrasseret oksesteg

Grillet unghane

Waldorfsalat med vindruer, selleri, æbler og walnødder 

Grøn salat med forårets nye spirer, urter og grøntsager i bouzerote-marinade

Kornsalat med rødder og persille

Grøntsagssticks med grøn urtecreme

Flødekartofler med muscat og hvidløg

Pommes Risolles - små timianstegte kartofler

​Oksesky sauce

​​

Desserter

Chokoladekage med kokosknas

Pandekager med kardemomme og knuste mandler

Istårne med vanilje og jordbærparfait

Råmarinerede sommerbær

​

Pris: 375,-

(min. 10 personer)

​

Tilkøb: Hjemmebagt langtidshævet brød og smør kr. 15,-

Sæson konfirmationsbuffet

​Forretter​

​Ovnbagt vesterhavsfisk med dildmayo, ærter i hyldeblomst og spirer

Barcelona miniburger med serrano, trøffelmayo, syltede løg, tomat og salat

Salat med tigerrejer, eksotisk frugt, jordnødder og citrusmarinade

Salat med kylling, asparges, græskarkerner og basilikumsmarinade

​​

Hovedretter

Rosastegt kalvesteg

Grillet gris

Græsk salat med tomat, agurk, feta, løg, oliven og oregano

​Grøn salat med forårets nye spirer, urter og grøntsager i bouzerote-marinade

Kornsalat med rødder og persille

Portvinsflødesauce

​Knuste kartofler med friske krydderurter og majsknas

​Pommes Risolles - små timianstegte kartofler

​

Desserter

Nordisk Panna cotta ​med hindbær og nøddecrunch

Chokoladekage med kokosknas

Is med vanilje og jordbærparfait

Råmarinerede sommerbær

​

Pris: 425,-

(min. 10 personer)

​

Tilkøb: Hjemmebagt langtidshævet brød og smør kr. 15,-